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規格外のバナナを活用したソースがけスフレパンケーキがエプロントから新登場!もったいないバナナプロジェクト参加・目的は?プロジェクトとは?

フードロスの削減を目指すエシカルスイーツを2024年6月18日(火)より全国のエプロントにて販売開始

株式会社プロントコーポレーション(本社:東京)は、株式会社ドール(本社:東京)のフルーツの埋め立て廃棄ゼロを目的としたSDGsの取り組み「もったいないバナナプロジェクト」に参加し、2024年6月18日(火)より、全国の「È PRONTO(以下、エプロント)」*1にて「もったいないバナナ」を使用したソースがけスフレパンケーキを販売開始します。

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もったいないバナナプロジェクト
参加背景と目的

この度、エプロントは、「もったいないバナナプロジェクト」に出合い、その主旨に賛同し、プロジェクトに参加するに至りました。新商品「苺とバナナソースのスフレパンケーキ」は、まだ美味しく食べられるにもかかわらず、流通過程における様々な要因により、捨てざるを得ない「もったいないバナナ」を使用したソースを使ったエシカルスイーツです。果肉は正規品と遜色ないこのバナナを、ぽってりとしたふわとろ食感のスフレパンケーキのソースと使用し、提供いたします。エプロントはプロジェクトを通じて、お客様に美味しく安全な商品を提供することはもちろん、フードロス問題解決へ貢献したいと考えています。

もったいないバナナプロジェクト
エプロントから新発売
苺とバナナソースのスフレパンケーキ

■商品名
 苺とバナナソースのスフレパンケーキ
■価格
 990円(税込)
■発売日
 2024年6月18日(火)
■発売場所
 全国のエプロント
*一部サービスを実施していない店舗や価格の異なる店舗があります。

エプロントが取り組むSDGs活動

エプロントでは、沖縄黒糖の消費を通じて離島の産業維持の一端を担いたいという想いから、沖縄県八つの離島で育ったさとうきびを原材料とした黒糖を使用した商品や、JAS有機認証・フェアトレード認証・バードフレンドリーⓇ認証を受けた希少性の高いコーヒー豆を使用した、大地と人と鳥(生物多様性)に優しいサステナブルなコーヒーを販売。プロントグループでは、サステナブルな社会作りを目指し「人・海・資源・森」の4つの領域を守る活動に取り組んでいます。

もったいないバナナプロジェクトとは

「もったいないバナナプロジェクト」は、DOLEが主催する廃棄バナナゼロを目指すSDGsの取り組みです。Doleは、フルーツの埋め立て廃棄ゼロに向けて取り組んでおり、まだ美味しく食べられるにもかかわらず、流通過程における様々な要因により、捨てざるを得ない規格外バナナを「もったいないバナナ」と名付けました。そんなバナナを1本でも多く救いたいという思いから、「もったいないバナナプロジェクト」を2021年9月から開始。現在では30社以上の企業が参画し、バナナジュースをはじめ、様々な加工食品に生まれ変わり救出されています。また、バナナ以外の青果にも範囲を拡大した「もったいないフルーツ」プロジェクトも展開しています。

È PRONTO(エプロント)とは

「È PRONTO(エプロント)」とは、イタリヤ語で「準備OK」「ごはんできたよ}という家庭的な言葉です。様々な人々が行き交い、好きな時に好きなだけ時間を過ごせる場所です。程良く気持ちよく、誰もが溶け込めるカフェです。エプロントは、あらゆる人々の心と生活に心地よくフィットする、とっておきの”自分の場所”として一日中お好きなシーンで寛ぎの時間をお過ごしいただけます。

■公式HP
 https://epronto.jp/

まとめ

株式会社プロントコーポレーションは、株式会社ドールのフルーツの埋め立て廃棄ゼロを目的としたSDGsの取り組み「もったいないバナナプロジェクト」に参加し、2024年6月18日(火)より、全国の「È PRONTO(以下、エプロント)」*1にて「もったいないバナナ」を使用したソースがけスフレパンケーキを販売開始します。