食を基盤に、社会課題をデザインによって解決することを目的とした商品開発やまちづくり、仕組みづくりを手掛ける、株式会社GOOD NEWS(栃木県那須)は今回新たに、秋田県男鹿でクラフトサケ醸造所を軸に町づくりを行っている「稲とアガベ株式会社」(秋田県男鹿市)とコラボして酒作りで廃棄されてしまう”酒粕”を利活用したレモンケーキ「早苗饗レモン(さなぶりれもん)」を2024年7月22日(月)から発売します。
お菓子を通じ、普段安価に取引きされてしまったり未活用になってしまうこともある”酒粕”の魅力を知ってもらうことで、地域が抱える課題とこれから広がる未来を知るきっかけになればと思っています。
スポンサーリンク
しゃりっ、ふわっ。爽やかなレモンと酒粕が
ほんのり香る新感覚レモンケーキ
「早苗饗レモン(さなぶりれもん)」
普段安価に引き取られてしまったり、未使用になってしまうこともある”酒粕”を使い、甘酸っぱいレモンと掛け合わせた今までにないレモンケーキです。
一口頬張れば、爽やかなレモンと上品でほのかに香る酒粕の風味が口の中いっぱいに広がります。
さらに今回は、しゃりっと新食感のアイシングをアクセントに、果実しぼりたてのジューシー感がぎゅっと詰まったお菓子に仕上げました。
レモンの爽やかさと酒粕のほのかな酸味が合わさることで、奥行きのある味わいに加え、生地にハチミツを練り込むことでしっとりとした生地に仕上がりました。
じゅわっと口の中にレモン香る、この夏イチオシのスイーツです。
■商品名
・早苗饗レモン オリジナル 3個入り972円(税込)
・早苗饗レモン ココナッツ 3個入り972円(税込)
・早苗饗レモン ピスタチオ 3個入り972円(税込)
・早苗饗レモン アソートBOX
(オリジナル・ココナッツ・ピスタチオ・アールグレイ)
12個入り3888円(税込)
■販売日
2024年7月22日(月)~
■販売店舗
早苗饗レモン那須本店(GOOD NEWS NEIGHBORS内)
GOOD NEWS公式オンラインショップ
稲とアガベSANABURI FACTORY
*早苗饗レモンの最新情報は公式Instagramをチェックしてください。
https://www.instagram.co/sanaburi_lemon/
名前の由来
早苗饗レモン(さなぶりれもん)
田植えを無事終えることを願う宴の「早苗饗」から由来。
破棄するものをご馳走にという想いを込めた名前の SANABURI FACTORY の取り組みへの共感から生まれたことも由来しています。
まとめ
株式会社GOOD NEWS(栃木県那須)は今回新たに、秋田県男鹿でクラフトサケ醸造所を軸に町づくりを行っている「稲とアガベ株式会社」(秋田県男鹿市)とコラボして酒作りで廃棄されてしまう”酒粕”を利活用したレモンケーキ「早苗饗レモン(さなぶりれもん)」を2024年7月22日(月)から発売します。じゅわっと口の中にレモン香る、この夏イチオシのスイーツです。