イタリア生まれのスイーツをバナナの加工卸問屋として創業した水信のこだわりが詰まったオリジナルスイーツにアレンジ
１９１５年創業、横浜の老舗果物店「水信（みずのぶ）」のグループ会社、水信商店株式会社（所在地”神奈川県）が運営するフルーツサロン「水信ブルック＆ファクトリー」にて、２０２４年８月７日（水）より新製品のテイクアウトスイーツ「BOMBETTA」の販売を開始します。
水信ブルック＆ファクトリー
＜BOMBETTA （ボンベッタ）＞
「BOMBETTA（ボンベッタ）」は、日本ではまだ馴染みがないかもしれませんが、温かいパンでジェラートをサンドしたイタリア・シチリア地方のスイーツで、Bomba（爆弾）からの変形で「小さな爆弾」という意味です。
同じ呼び名として、イタリア・プーリア州の郷土料理の肉巻きとしても知られています。
この度、水信ブルック＆ファクトリーでは、バナナの加工卸問屋として創業した水信だからこそ、バナナのポテンシャルを最大限に引き出したテイクアウトスイーツを作ろう、とパティシエが何度も試作を重ね開発しました。
水信のオリジナリティが加わったストリートフード「BOMBETTA」を発信し、新たなトレンドとなるよう目指しています。
＜BOMBETTA（ボンベッタ）＞とは
注文いただいてから、ブリオッシュ生地のふわふわしっとりの食感のパンにバナナジャムとカットした生のバナナ、自家製のバナナジェラートを最後にトッピングし、専用のプレス機で熱を加え、サンドします。プレスされたことでカリッとなったぱんと少しずつ溶けていくジェラートの食感が一体感を生み出す”ほんのり温かいけど冷たい”スイーツで、今までにない、あったか冷たい両方を楽しめる、いいところどりのスイーツをお楽しみいただけます。
販売概要
■商品名
BOMBETTA（ボンベッタ）
■販売開始
２０２４年８月７日（水）
＊２０２４年８月５日（月）開催「みなとみないスマート
フェスティバル２０２４」に合わせ先行販売しました。
■価格
６５０円（税込み）
■店舗概要
・店名
水信ブルック＆ファクトリー
・所在地
横浜市中区新港２丁目１４番地１（横浜ハンマーヘッド２F）
・アクセス
みなとみらい線「馬車道｝駅下車 徒歩１２分
・営業時間
平日１１：００～２１：００
土日祝１０：００～２１：００
・定休日
施設に準ずる
・公式サイト
https://mizunobu-brook.com/
まとめ
フルーツサロン「水信ブルック＆ファクトリー」にて、２０２４年８月７日（水）より新製品のテイクアウトスイーツ「BOMBETTA」の販売を開始します。今までにない、あったか冷たい両方を楽しめる、いいところどりのスイーツをお楽しみいただけます。
