和菓子製造販売会社石舟庵（本社：静岡県伊東市）は、２０２４年１０月１９日（土）から函館産「箱根西麓三島野菜」のかぼちゃを使った菓子２種を期間限定で販売します。函南産かぼちゃを使った菓子の販売は初めてとなります。
「箱根西麓三島野菜」は、「坂もの」と呼ばれて高級野菜として愛されてきました。今後、「JAふじ伊豆」と共に、「箱根西麓三島野菜」を使った「坂もの野菜菓子」として和菓子の新しいブランドづくりを進めていきます。
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函南産かぼちゃを使った新商品概要
■商品名
坂もの野菜菓子・かぼちゃの蒸しどら
・価格
２１６円（税込）
■商品名
坂もの野菜菓子・ほっこり かぼちゃプリン
・価格
３８８円（税込） 期間限定
＊通常価格３９９円
■販売店舗
石舟庵全店（https://www.sekishuan.co.jp/shop/)
■販売期間
２０２４年１０月１９日（土）～２０２４年１０月３１日（木）
商品のこだわり
■スイカ農家が作った糖度の高いかぼちゃを使用
「坂もの」と呼ばれて高級野菜として愛されてきた「箱根西麓三島野菜」は、豊富に湧き出る富士山の湧き水、豊潤な土壌、日当たりの良い斜面など、野菜つくりに適した恵まれた環境で育っています。田中農園は、スイカ栽培が有名な函南町で長くスイカ農家を営んできました。４０年ほど前にスイカ畑の空いたスペースを使ってかぼちゃ栽培をスタートしました。スイカ栽培のノウハウを取り入れて栽培するかぼちゃは糖度が高く、とてもおいしいかぼちゃに育ちます。日当たりが良く肥沃な畑で、有機堆肥と最低限の消毒で育てられています。
収穫後１～２週間ほど風通しの良い日陰で寝かし、甘みが増した状態で出荷します。今年は特に天候に恵まれたこともあり、糖度が１２度ほどある甘いかぼちゃに育ちました。（スイカの平均糖度は１１度です。）
■完熟かぼちゃをの良さを生かした”ほっこり”食感の菓子に
田中農園が丁寧に育てたかぼちゃをペースト状にしたものを使い、「坂もの野菜菓子・かぼちゃの蒸しどら」と「坂もの野菜菓子・ほっこりかぼちゃプリン」に仕上げました。丁寧に育てられた「完熟かぼちゃ」のほっこりとした食感を感じられるお菓子です。今回のポイントは、「完熟」という点が味の決め手です。そのため、滑らか食感ではなくほっこり食感のお菓子に仕上げました。
和菓子店「石舟庵」について
昭和２３年に伊東で餡の行商をはじめ、昭和３０年頃に店を構えて羊羹などの製造を開始しました。昭和５９年１２月に和菓子専門店「石舟庵」を創業し、伊豆の大自然がもたらす豊かな恵みと固有の文化を大切にしながら、四季折々を感じさせるお菓子作りを続けています。創業から続く「石舟庵まんじゅう」、伊豆特産ニューサマーオレンジを使った「みかんの花咲く丘ベイクドチーズ」を代表銘菓として伊豆、熱海、平塚に９店舗を展開しています。この秋、「坂もの野菜菓子」を素材テーマに産地ブランドを進めています。
■ホームページ
https://www.sekishuan.co.jp
■オンラインショップ
https://shop.sekishuan.co.jp/
まとめ
和菓子専門店石舟庵は、２０２４年１０月１９日（土）から函館産「箱根西麓三島野菜」のかぼちゃを使った菓子２種を期間限定で販売します。丁寧に育てたかぼちゃをペースト状にしたものを使い、「坂もの野菜菓子・かぼちゃの蒸しどら」と「坂もの野菜菓子・ほっこりかぼちゃプリン」に仕上げました。丁寧に育てられた「完熟かぼちゃ」のほっこりとした食感を感じられるお菓子です。ぜひご賞味ください。
