株式会社ユーハイム（本社：神戸）は、２０２４年４月２６日（金）、バームクーヘン発祥の地でもある広島に、日本２店舗めとなる「きこりけーき そごう広島店」をオープンします。
今回広島にオープンするきこりけーきは、ロンドン発のコンフェクショナリーショップで「きこり」にバウムクーヘン、「ケーキ」にお菓子の意味が込められています。
ユーハイムの「お菓子には世界を平和にする力がある」というパーパスを追求するために、お菓子が混ざり合う”ジャンクション”として「ケーキ」を広める交流の場になるよう、そごう広島店ではさまざまなお菓子をお届けします。
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バウムクーヘンxジェラート＝新しいけーき
瀬戸内海レモン使用
「きこりけーきhiroshima」
そごう広島店限定
ブランド名でもある「きこりけーき」。きこりけーきはおいしいお菓子とその土地のおいしいお菓子や文化を掛け合わせたけーき（お菓子）で、ロンドンでバウムクーヘンとジェラートを掛け合わせたところから始まりました。
そして今回そごう広島店では、瀬戸内海産レモンを使用した「きこりけーきhiroshima」を販売します。ユーハイムが開発したバウムクーヘンAI職人THEO（テオ）が店内で焼き上げたバウムクーヘンにレモン果汁入りシロップをたっぷり染み込ませ、イタリアンジェラートショップBadianiの濃厚ミルクジェラート（ブォンタレンティ）とレモンクリームを合わせました。
また、カラメルクラッシュの香ばしさがアクセントになっている爽やかなけーきです。
そごう広島店ではイートインスペースが設けられており、そのスペースでお召し上がりいただけます。できたてだからこそ味わえる、あたたかいバウムクーヘンと冷たいジェラートの重なりを是非お楽しみください。
価格：８８８円（税込）
きこりけーき そごう広島店
販売商品情報
「きこりけーき そごう広島店」ではバウムクーヘンやジェラート、パイやケーキを取り揃えています。
イートインスペースで食べても良し、持って帰って食べても良し、ギフトや手土産にも良し。「きこりけーき」発の新しい美味しさを是非お楽しみください。
AI職人THEO（テオ）が作る
バウムクーヘン
THEO（テオ）は、ユーハイムが開発した、AIを搭載したバウムクーヘン専用オーブンです。職人の焼成メカニズムを解析し、それを学習させたAIによって、バウムクーヘンの焼き上がり状態を確認しながら自動的に調理することができます。熟練の菓子職人のほか、ロボット工学の研究者、AIの専門家、デザイナーなど様々なプロフェッショナルの協力により、５年がかりで誕生しました。
そごう広島店では店内厨房に２台THEO（テオ）が常勤し、口どけなめらかなほっとする味わいの焼き立てバウムクーヘンを用意します。
ジェラートショップ
Badiani
Badianiは１９３２年にイタリア・フィレンツェで創業された老舗のジェラートショップです。こだわりの食材と伝統を継ぐレシピから作られる濃厚なジェラートは他では味わえない美味しさです。
「きこりけーきhiroshima」に使用されている”ブォンタレンティ”は、１番人気のフレーバーで、１６世紀のレシピをもとにシンプルな材料で作られた濃厚なミルクジェラートです。
その他にも、厳選したフレーバーを常時８～１０種類用意しています。
＊その他コーンでも用意しています。
ケーキ
森の木々をイメージしたシンプルでやさしい味わいで、２つ３つと集まるとお菓子の森が完成します。ケーキの中にはAI職人のTHEO（テオ）を模ったテオ君ケーキもあります。 可愛らしいけーきはご自宅用にはもちろん、ギフトや手土産にも最適です。
パイ
ユーハイムの「神戸牛のミートパイ」は店頭で焼き上げます。こだわりのサクサクのパイ生地に神戸牛と玉ねぎ、刻んだゆで卵を詰めた贅沢なミートパイです。パイは折りパイで、バターと生地を何層にも重ねて作っており、中の神戸牛と相性抜群です。
また、リーフパイは粗糖の深いコクとやさしい甘さが特徴です。濃厚なバターの風味とザクザクとしたパイの食感を楽しむことができ、個包装のため手土産としも喜ばれる商品です。
きこりけーきそごう広島店 店舗情報
■店名
きこりけーき そごう広島店
■オープン日
２０２４年４月２６日（金）午前１０時から
■住所
広島県広島市中区基町６－２７
そごう広島店地下１階
■営業時間
午前１０時から午後８時
＊イートイン席数：３０席、ラストオーダー１９時
まとめ
株式会社ユーハイムは、２０２４年４月２６日（金）、バームクーヘン発祥の地でもある広島に、日本２店舗めとなる「きこりけーき そごう広島店」をオープンします。
今回そごう広島店では、瀬戸内海産レモンを使用した「きこりけーきhiroshima」を販売します。ユーハイムが開発したバウムクーヘンAI職人THEO（テオ）が店内で焼き上げたバウムクーヘンにレモン果汁入りシロップをたっぷり染み込ませ、イタリアンジェラートショップBadianiの濃厚ミルクジェラート（ブォンタレンティ）とレモンクリームを合わせました。新感覚けーきを是非お楽しみください。
