エスコヤマのカラフルなタブレットシリーズから２０２５年１月１１日（土）からバレンタイン新作として４種類のタブレットチョコレートは新発売されます。ビジュアルにワクワクして、齧って、溶かして、咀嚼して、口の中で感じられる味わいの変化をじっくりとお楽しみください。
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es-TABLET チョコレート
■トマト＆イチゴ＋バルサミコ
フルーティーなトマトとイチゴ、これらの自家製クーベルチュールを重ね、フリーズドライにしたバルサミコ酢でサクサクとした食感と酸味をプラスしました。
実はトマトは「旨味のかたまり」と呼ばれるほど旨味成分が豊富で「グルタミン酸」と「グアニル酸」、この２つの相乗効果をもたらします。さらには苺とバルサミコ酢が持つグルタミン酸にも反応して、咀嚼するほどにおいしさを強く感じられる１枚です。口の中から溶けきった後も、旨味の余韻の支配されることでしょう。
■グァバ＆プラリネマリン
外側はエスコヤマ自家製のグァバチョコレートです。グァバのとろ～り甘い香りと酸味の絶妙なバランス、噛むたびに果汁がじゅわっと溢れるみずみずしさをそのまま生かしています。
その中にはプラリネを。アーモンドとヘーゼルナッツをミックスし、マンゴー、パッションフルーツも閉じ込めることで、更なるトロピカル感と香ばしさを演出しています。
ひと口齧れば南国の太陽を思わせる、エキゾチックな味わいです。
■カシス＆温州みかん黒烏龍茶
３つの素材からカクテルを連想させるかたも多いはず。
カシスウーロン？カシスオレンジ？そう、そのどちらの美味しさをも閉じ込めたのが「カシス＆温州みかん黒烏龍茶」なのです。
上層は完熟カシスの凝縮感ある酸味をストレートに表現したエスコヤマ自家製クーベルチュールです。
下層は爽やかな甘酸っぱさの温州みかんの自家製クーベルチュールです。そこにパウダー加工した黒烏龍茶を絞り込めば、ほんのり渋みやスッキリ感も加わって、いうなれば大人の本格的カクテル”カシスオレンジウーロン”の完成です。
■トロピカルミックスジュース
関西の方にはお馴染みかた、どこか懐かしさを感じる「ミックスジュース」。昭和３０年代頃から大阪の喫茶店文化と共に定着し、子供から大人まで、多くの方に愛されてきました。
そんな味わいをイメージして、バナナ、温州みかん、マンゴー、パイナップル、パッションフルーツを自家製クーベルチュールに仕立て、ミルク（ホワイトチョコレート）とミックスしました。まるでフレッシュフルーツをミキサーにかけたような、あの美味しさを再現しています。さらに内側にはエキゾチックプラリネを閉じ込めています。アーモンドがザクザクと音を立てるたびにマンゴーとパッションフルーツが弾ける仕掛けを施しました。
販売概要
■販売開始日
２０２５年１月１１日（土）
■販売場所
パティシエ エスコヤマ敷地内のチョコレート専門店
「ROZILLA」、一部百貨店のバレンタイン催事
■住所
兵庫県三田市ゆりのき台５丁目３１－４
■アクセス
ウッディタウン中央駅【出口２】、徒歩１４分
■パティシエエスコヤマHP
https://www.es-koyama.com
まとめ
エスコヤマのカラフルなタブレットシリーズから２０２５年１月１１日（土）からバレンタイン新作として４種類のタブレットチョコレートは新発売されます。ビジュアルにワクワクして、齧って、溶かして、咀嚼して、口の中で感じられる味わいの変化をじっくりとお楽しみください。
