株式会社BRISKSTAND（本社：東京）は食べログ百名店にも選ばれ、メディア多数露出のハンバーガーの名店「BRISK STAND」を神戸、浅草に続き、待望の３店舗目を神奈川県初進出となる鎌倉にオープンします。
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BRISK STAND 鎌倉店 オープン概要
■店舗名
BRISK STAND KAMAKURA
■オープン
２０２４年７月５日（金）
■プレオープン
２０２４年６月２２日（土）～２０２４年６月２４日（月）
■所在地
神奈川県鎌倉市雪ノ下１－５－３７
■アクセス
JR横須賀線鎌倉駅より徒歩８分
江ノ島電鉄線鎌倉駅より徒歩８分
■営業時間
１０：３０～１７：００
■定休日
なし
カジュアルな雰囲気の内装で、全２６席を用意しました。丸太等木材を利用し、自然を感じられる空間でくつろいでいただけます。素朴の良さを活かしたハンバーガーと、それに良く合う自家製ドリンクを取り揃え、皆様のご来店をお待ちしています。
鎌倉店限定テイクアウトメニューも準備しています。
随時、情報発信しますのでインスタグラムのチェックもお忘れなく。
BRISK STAND 看板商品 切ったヤツ
ハンバーガーを縦に切り、その断面をアツアツの鉄板で二度焼きすることで、パティや具材に肉汁をしっかりと吸わせる逸品です。限定食のため、開店前から「切ったヤツ」を求めて行列が出来ることも。思わず写真を撮りたくなる斬新な見た目と香ばしい断面の食感が、多くのお客様から好評いただいています。
こだわり
■パティ
国産牛１００％。つなぎなし。味付けは国産の天然塩のみ使用。
■バンズ
全粒粉入り無添加バンズ。四つ葉バターを使用。ショートニング、マーガリン不使用。
■煮玉ねぎ
とろっとした煮玉ねぎ。精製油は不使用。
■塩
１５時間薪だけで炊き上げた天然海塩は添加物ゼロ。
■水
浄水した水道水をやかんで沸騰させ塩素やフッ素を除き、その後鉄分を補給。
善玉菌であるEM菌が発生するようにパイプを入れて保存。
環境への配慮
■ストロー
持続可能な社会を目指して、BRISK STANDでは、これまで使用していたプラスチックストローを廃止して、サトウキビを原料に作られたストローを導入します。サトウキビは従来、産業廃棄物として処理されていたバガス（サトウキビを精糖化した際にでる食品残渣）とPLA（ポリ乳酸）で作られた生分解且つ１００％天然成分のアップサイクル製品です。飲み口や耐久性も従来のプラスチック製ストローと大差なく利用いただけます。
BRISK STAND とは
神戸にて５年にわたってハンバーガーを提供し、多くの人気を集め、食べログ百名店にも選ばれました。２０２４年２月に２店舗目浅草店が東京に初進出、多くのメディアに取り上げられ、行列ができる店になりました。
今回、鎌倉店では、専用テイクアウトメニューも開発中となっています。
まとめ
ハンバーガーの名店「BRISK STAND」は神戸、浅草に続き、待望の３店舗目を神奈川県初進出となる鎌倉にオープンします。素朴の良さを活かしたハンバーガーと、それに良く合う自家製ドリンクを取り揃え、皆様のご来店をお待ちしています。
