「旬のフルーツxサスティナビリティ」をコンセプトに、知る人ぞ知る！人気シェフ西園誠一郎氏が監修の「Parlor_hana bySN」が、２０２４年４月２４日（水）に大阪・大丸梅田店の地下１階にオープンします。
食材の無駄をいかに省くかを考え、和歌山の農家の方々と連携し、その時期最も美味しい旬のフルーツをメインに、環境や人に配慮したサステナブルなスイーツを提案します。
パーラーならではのフルーツ満載のメニューが楽しめるのはもちろん、独自のサステナブル視点で作り上げる西園シェフの魅力、どうぞ、お楽しみください。オープン時には、オープン記念品「古都華のタルト」が買えるのは大丸梅田店だけです。
スポンサーリンク
Parlor_hana bySN はこんなお店
▢一番新鮮なフルーツものを、顔が見える生産者から直送調達。スイーツを約３０種類提案します。
▢市場に出回らない、知る人ぞ知るハイクオリティな旬のフルーツを使ったスイーツが登場します。
▢カタチが悪いだけで廃棄される予定だった美味しいフルーツが魅惑のスイーツに変身します。
▢環境や人、からだにやさしい素材や活動にこだわります。
▢大丸梅田店オープン記念商品「古都華タルト」が完成
■店名
Parlor_hana bySN
■オープン日時
２０２４年４月２４日（水）１０：００
■場所
大阪・大丸梅田店地１階西
■内容
常設ショップとして初出店。
話題の西園誠一郎シェフがプロデュース。
素材を大切にサステナブルな視点でオリジナリティあふれる
お菓子を製作。
■種類
全約３０種類販売予定
（生菓子８～１０種、焼き菓子１０～１２種、ギフトセット
３～４種、クッキー缶３～４種）
古都華のタルト
（大丸梅田店オープン記念）
フレッシュないちごを山ほど使ったスイーツを開発しました、買えるのは大丸梅田店だけです。
生で食べても美味しいいちごはもちろん、タルトに焼きこんだアーモンドクリームの上に、カタチが悪かったり、生食では酸っぱく一般的な市場では廃棄処理されてしまうようないちごを活用したいちごソースをしぼり、よりいちごの味わいや香りを強く感じていただけるように、アップサイクル＋更に美味しくを考えております。
＊いちごは、その時の美味しいもの”古都香”を使っています。
まとめ
知る人ぞ知る！人気シェフ西園誠一郎氏が監修の「Parlor_hana bySN」が、２０２４年４月２４日（水）に大阪・大丸梅田店の地下１階にオープンします。
パーラーならではのフルーツ満載のメニューが楽しめるのはもちろん、独自のサステナブル視点で作り上げる西園シェフの魅力、どうぞ、お楽しみください。
